Турецкая Пахлава (Baklava)

Турецкая Пахлава (Baklava) https://youtu.be/lfq2qoHVSZc Все мы ели турецкую баклаву, и даже некоторые из нас привозили ее домой)) Но не все знают, что приготовить ее в домашних условиях очень легко и быстро - получается она точно такая же, как и на восточных прилавках Конечно же тесто для баклавы многие производители готовят сами - раскатывают его на специальных станках, а кто-то в ручную, некоторые делают баклаву из теста фило - у нас будет в недалеком будущем на канале рецепт теста для баклавы НАДО: Для сиропа (щербета по-турецки) 600 гр сахара / 450 мл воды 2 ст л лимонного сока Для баклавы 400-500 гр тесто фило (у меня противень 24Х25 см) 200 гр сливочного масла 250 гр грецких орехов (очищенных и обжаренных, если орехи не обржаренные, то самим нужно слегка их обжарить в духовке, чтобы они раскрыли свой вкус) Молотые фисташки для посыпки (по желанию) ДЕЛАЕМ: Духовку разогреть до 200 С 1. Сперва варим сироп, так как он должен полностью остыть - заливаем баклаву только холодным сиропом на горячую баклаву, происходит разница температур и баклава схватывается - наливаем в ковшик воду, добавляем сахар и лимонный сок, после закипания на среднем огне, чтобы слегка кипел сироп, варим еще 3-4 минуты и выключаем - полностью остужаем 2. В отдельной посуде растапливаем масло и перемалываем орехи в очень мелкую крошку 3. Смазываем противень обильно маслом (если у вас круглая форма, то можно обрезать тесто фило по форме). Выкладываем три листика теста фило и смазываем сверху маслом - таким образом нам нужно выложить 15 листиков теста фило 4. Последний слой опять смазываем маслом и выкладываем сверху перемолотые орехи, утрамбовываем их и сверху опять выкладываем тесто фило, но теперь маслом смазываем каждый слой, последний 15-тый слой мы не смазываем. Итого у нас получилось 30 слоев теста фило 5. Нарезаем на квадратики примерно 2Х2 см и сбрызгиваем сверху маслом и водой 6. Выпекаем 25-40 минут - зависит от духовки, как только баклава стала хорошо золотистой вынимаем 7. Прям горячую баклаву обильно поливаем сиропом, присыпаем молотыми фисташками и оставляем на 1 час FACEBOOK https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/ INSTAGRAM https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/ ВК https://vk.com/club145235795 Правильное ТЕСТО для Турецкого Бёрека. Тонкости замеса / DOUGH for Turkish Borek https://www.youtube.com/watch?v=eyJJ4suaMww
как сделать тесто фило

Фото Как сделать тесто фило