lijecenjebiljem.info
Главная

Как сделать корзинку

Как сделать корзинку

Круассаны - рецепт приготовленияФранцузская кухня является одной из самых изысканных в мире благодаря способности мастерски соединять различные ингредиенты в наиболее удачные кулинарные композиции, придавая им особо тонкий вкус, и круассан тому подтверждение.

Многие ошибочно считают, что родиной данного блюда является именно Франция, но впервые круассаны были приготовлены в Австрии и назывались «венский рогалик». Современное же название блюду дали именно французы (в переводе с французского croissant означает «полумесяц»).

В статье «Круссаны – рецепт приготовления» раскроется секрет создания круассанов такими, как их готовят французы – с хрустящей корочкой и нежной начинкой.

В предоставленном видео отражен детальный процесс приготовления «полумесяца» с миндальной начинкой.

Видео-рецепт «Круассаны — рецепт приготовления»

Рецепт теста для круассанов

Круассаны готовятся из дрожжевого слоеного теста, но делаться оно будет вовсе не на опаре, как это принято у многих хозяек.

Для приготовления дрожжевого теста понадобится:

  • 4 стакана муки;
  • 1 ст. ложка дрожжей;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 2 стакана воды;
  • 50 гр. размягченного сливочного масла;
  • 250 гр. холодного сливочного масла.

Муку просеять, после чего добавить сухие дрожжи и соль. Туда же добавить воду, сливочное масло и замешать тесто. Вымешивать тесто нужно до эластичного состояния. Когда тесто готово, его следует отправить ненадолго в морозилку.

Чтобы дрожжевое тесто превратить в слоеное, нужно тонко раскатать первое и нанести на него слой холодного сливочного масла. Более подробно этот процесс выглядит так:

  • перед нанесением масло посыпать мукой, обернуть пергаментной бумагой и побить скалкой до придания ему плоского состояния;
  • в центр раскатанного тесто кладется подготовленное масло и делается своеобразный конверт, края которого хорошенько заклеиваются;
  • раскатать конверт по направлению вверх-вниз, чтобы получился прямоугольник;
  • свернуть тесто втрое, повернуть на 90 градусов и снова раскатать пласт;
  • сложить тесто вчетверо и убрать в холодильник на 15 минут;
  • остывшее тесто снова раскатать и сложить втрое;
  • раскатать пласт, после чего сложить вчетверо и отправить на 15 минут в холодильник;
  • замороженное тесто раскатать до толщины коржа в 5 мм и обрезать неровные края;
  • разрезать тесто на треугольники;
  • сделать надрез на основе треугольника и, постоянно растягивая тесто, свернуть в рогалик, не забыв добавить начинку, если таковая имеется;
  • края загнуть вовнутрь, придавая изделию форму полумесяца;
  • перед выпеканием круассаны поставить в теплое место, чтобы дрожжи, входящие в состав теста, смогли подойти;
  • смазать полученные изделия яйцом, после чего поместить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.

Готовая выпечка идеально подойдет к чаю, кофе и другим напиткам по желанию.

Миндалевая начинка

Круассан не обязательно должен быть начинен, но если такое желание есть, то в качестве начинки можно использовать не только сладкие джемы, но и ветчину, сыр и другие любимые продукты.

Для миндалевой начинки понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 1 стакан мелко молотого миндаля;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 1 яичный белок;
  • лимонный сок.

Последовательность приемов приготовления ореховой смеси:

  • в емкость с миндалем добавить сахарную пудру;
  • ввести белок;
  • добавить несколько ложек лимонного сока;
  • перемешать все ингредиенты до однородной массы и поместить готовую смесь в холодильник на 15 минут.

Круассаны – достаточно сложное в приготовлении блюдо, несмотря на простоту ингредиентов. Но если задаться целью, нет ничего невозможного, тем более что результат того стоит… И что может быть лучше, чем вкус ароматной домашней выпечки?

Приятного аппетита!

Ориентировка в пространстве для дошкольников со схемами 566
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Как сделать корзинку
Теги:

Торговля и дизайн технологическое оборудование  Прически на средние волосы типа ракушка  Поздравления о жизненных достижениях  Туалетная бумага для диспенсеров lime в рулонах  Поздравление для учителя от ребенка 1 класс  Прически и стрижки для коротких волос фото  Сделай сам своими руками домик для шмелей  Кислород в возбужденном состоянии схема  Греческая причёска в картинках  Вязание кошки на спицах схемы для начинающих  Как сделать рокарий горку своими руками  Макияж глаз как красить фото  Украсить дачу на новый год своими руками  Сделать розочку из тонкой ленты своими руками  Как сделать индийские браслеты своими руками  Схема подключения сетевого кабеля на  Платье сирень крючком схема  Реглан круглая кокетка схемы  Эл схема шевроле лачетти 2008  Нежный маникюр к голубому платью  Мастер классы по созданию поделок  Как в домашних условиях улучшить лактацию  Как сделать чтобы загар не болел  Отличие облигаций от ценных бумаг денежного рынка  Как сделать хрустящую корочку для утки  Картинка прически с цветком  Схема включения фар и противотуманного света  Прейскурант цен на маникюр минск  Как из длинного пальто сделать короткое модное  Защита киля лодки риб своими руками  

 Карта сайта